小餐廳由于餐廳面積有限，裝修時(shí)需要考慮很多問題，裝修的大小、實(shí)用性、安全性等問題。餐廳后廚和前廳的合理裝修比例在3:7到4:6，這樣廚房才能有足夠的使用空間，這樣設(shè)計(jì)導(dǎo)致面積小的餐廳廚房會(huì)變得更小，小餐廳一般總面積110平方米，廚房面積40平米左右。無論廚房大小，廚房用具必不可少，那么小餐廳廚房工程怎么設(shè)計(jì)才能變得更實(shí)用，如何布局才能使得空間充分利用呢，下面小編為大家講解。

廚房工程

  小餐廳廚房工程在設(shè)計(jì)的時(shí)候，除了要按照基本的布局、衛(wèi)生等方面的規(guī)范要求來做，還有一些特別的實(shí)用設(shè)計(jì)之處，那就是“見縫插針”，獲得最大的可利用空間!廚房裝修設(shè)備利用：1.可以選擇多功能的設(shè)計(jì)，一機(jī)多用，可以省去多個(gè)設(shè)備的擺設(shè)空間。采用嵌入式設(shè)備，還可以節(jié)省占地以及操作的空間。2.設(shè)備擺放整齊，增大視覺空間。在使用方便的情況下，高的設(shè)備擺在最里面，低的設(shè)備擺在最邊上，擴(kuò)大視覺范圍。注意，熱加工的設(shè)備都放在一處，方便油煙的處理。3.吊柜不能設(shè)置太高，不利于取物件�？梢栽诠ぷ髋_(tái)的下方設(shè)置層板或者使用調(diào)料柜，既節(jié)省擺放空間又方便取放。4.貨架的層數(shù)多一些，最好是4-5層，不過注意不要超過1.8米。在架子下方設(shè)置滾輪，方便來回移動(dòng)。5.設(shè)置排風(fēng)扇和強(qiáng)吸力的油煙機(jī)，保證廚房的潔凈。

  在廚房工程裝修墻面空間利用：1.靠墻的設(shè)備。除了加熱設(shè)備，其他的設(shè)備可以在相應(yīng)位置的墻面上設(shè)置層板或者吊柜，就近放置使用的設(shè)備，可以減少設(shè)備的占地面積。2.水池上方的墻面可以放一排掛鉤，掛鉤上面設(shè)置層板。掛鉤可以放置小型的可掛廚具，如勺子、鏟子、刷子等等，以及清潔布、鋼絲球等等的清潔用具。層板上可以放置一些調(diào)理用的小盤子、小碟子。這樣不但方便瀝干剛清潔的用品，而且有效利用好每一處面積。3.墻角還可以設(shè)置角柜、腳架，就近使用的東西，可以方便放置和使用。